Gryka zawiera duże ilości magnezu, manganu, fosforu, miedzi i żelaza. Wszystkie te minerały przyczyniają się do wzrostu i rozwoju dzieci.
Gryka zawiera również witaminę B7, znaną jako biotyna. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie i pomaga organizmowi rozkładać tłuszcze, węglowodany i białka.